دستاوردهای بخش تحقیقات خاک و آب قزوین در افزایش عملکرد گندم و ارتقای کیفیت آرد نان

 از مزرعه تا نانوایی

دستاوردهای بخش تحقیقات خاک و آب قزوین در افزایش عملکرد گندم و ارتقای کیفیت آرد نان

دکتر اعظم خسروی‌نژاد، رئیس بخش تحقیقات خاک و آب مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان قزوین، نتایج سال نخست طرح پژوهشی گندم را تشریح کرد. این طرح با مدیریت علمی خاک و تغذیه هدفمند گیاه، به افزایش عملکرد و بهبود کیفیت آرد کمک کرده است.

بهبود کیفیت آرد مزارع پایلوت از دستاوردهای مهم طرح است. کیفیت آرد و ویژگی‌هایی مانند قدرت خمیر و توان نگهداری گاز، در حجم، بافت و کیفیت پخت نان نقش دارند. ارتقای این ویژگی‌ها، همراه با مدیریت صحیح پخت و نگهداری، می‌تواند به کاهش ضایعات نان کمک کند.

دکتر مهرزاد مستشاری، رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان قزوین، نیز در سخنرانی خود در دانشگاه علوم پزشکی، بر اهمیت نتایج این طرح و پیوند تحقیقات کشاورزی با کیفیت محصولات غذایی و امنیت غذایی تأکید کرد.